Cá là món ăn chứa nhiều protein và các dưỡng chất tốt cho cơ thể như Omega, DHA, EPA,... Ăn cá thường xuyên sẽ giúp chúng ta có một sức khỏe tốt. Thực đơn với các món ăn quen thuộc sẽ làm bạn thấy chán ngán. Hôm nay, Thoại An sẽ cùng bạn đổi vị với món Cá phi lê sốt chua ngọt nhé.

Nguyên liệu làm món cá phi lê sốt chua ngọt

• 500g cá basa phi lê Thoại An
• 1 gói bột chiên giòn
• 10g tỏi băm
• 10g ớt băm
• Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, tương cà, dầu ăn, muối

Cá basa phi lê Thoại An

 Cách làm món cá phi lê sốt chua ngọt

• Cá phi lê cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc lên ít muối và chà xát để cá bớt tanh cũng như thêm phần thơm ngon hơn khi nấu, rồi rửa cá lại với nước sạch, để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi ớt băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho 40g đường, 40g tương cà, 45ml giấm, 40ml nước mắm và đảo đều hỗn hợp đến khi sôi lên, thành một hỗn hợp sền sệt, sóng sánh thì tắt bếp.
• Đổ gói bột chiên giòn ra tô, cho thêm 100ml nước ấm và khuấy đều cho bột hòa tan. Nhúng từng miếng phi lê cá vào và trộn đều để toàn bộ miếng cá được phủ lên lớp bột.
• Cho vào 250ml dầu ăn và đun nóng già, bạn thả từng miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra dọn lên dĩa. Rưới phần sốt chua ngọt ban đầu đã nấu lên từng miếng phi cá là có thể cùng gia đình thưởng thức.

Cá phi lê sốt chua ngọt đậm đà hấp dẫn đưa cơm

Món cá phi lê sốt chua ngọt thơm lừng, màu sắc bắt mắt. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận vị giòn rụm của lớp bột chiên bọc quanh cá, hòa cùng thịt cá dai ngọt. Vị chua ngọt, cay cay kích thích của sốt chua ngọt làm món ăn thêm phần ngon miệng.