Cá basa vừa ngon vừa bổ dưỡng lại còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món cháo. Đặc biệt, trong cá có các thành phần omega, DHA, EPA rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ.

Hôm nay, Thoại An sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món Cháo cá cực ngon mà đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm nhé!

Nguyên liệu nấu cháo cá cho bé ăn dặm gồm có:

• Gạo: 50g.
• Thịt nạc cá basa: 100g.
• Sả: 2 nhánh.
• Rau mồng tơi: 50g.
• Khoai mỡ: 100g.
• Dầu ăn: 1 ít.
• Hành tím: 1 củ.
• Muối: 1 ít (không cho thêm gia vị nếu bé dưới 12 tháng)

Cá basa phi lê Thoại An đã được loại bỏ xương, da rất phù hợp để chế biến các món ăn cho trẻ nhỏ

Cách nấu món cháo cá cho bé ăn dặm:

Sơ chế các nguyên liệu:

• Cá rửa sạch bằng chanh/ muối để khử mùi tanh
• Mồng tơi nhặt phần lá non, rửa sạch để ráo nước.
• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ để khoai nhanh mềm hơn
• Sả rửa sạch, cắt đôi, dùng chày đập dập đầu và ngọn sả.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng.

Cách thực hiện:

• Đặt lên bếp 1 nồi hấp, cho nước vào nồi hấp và đun sôi, sau đó giảm lửa. Cho sả đập dập vào xửng hấp rồi đặt miếng cá lên phía trên sả. Hấp cá với lửa vừa khoảng 5 phút cho cá chín và thơm, đặc biệt là cá không bị khô. Sau đó vớt cá ra để nguội, băm nhuyễn. Nếu bé nhà bạn từ 5 – 7 tháng, hệ tiêu hóa còn yếu thì có thể cho vào máy xay xay nhuyễn cá để bé tiêu hóa dễ hơn nhé.
• Cho khoảng 50g gạo vào nồi, cho 1 tô nước, cho khoai mỡ vào. Đặt lên bếp và nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
• Khi cháo sôi bùng lên, hớt phần bọt trên mặt nồi, hạ lửa vừa và tiếp tục hầm cho phần khoai mỡ mềm, hạt gạo nhừ.
• Sau khoảng 30 phút, cháo trong nồi cũng nhừ, hạt nở bung thì bạn tắt lửa và vớt phần khoai mỡ ra đĩa để nguội.
• Tiếp đến xay nhuyễn phần khoai mỡ. Nếu không có máy xay bạn có thể cho qua rây nghiền nhuyễn cũng được nhé.
• Rau mồng tơi bằm nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho phần hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá basa đã băm vào xào với lửa vừa trong 2 phút cho thịt cá săn lại.
• Tiếp đến bạn cho vào chảo khoảng 1 tô cháo nhỏ cùng phần khoai mỡ đã xay nhuyễn và rau mồng tơi băm vào đảo đều. Đun và khuấy đều cháo trong 2 phút với lửa nhỏ sau đó tắt bếp. Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức nhé.
• Nếu bé của bạn trên 12 tháng tuổi rồi thì có thể nêm vào cháo 1 chút muối hoặc nước mắm hay hạt nêm cho cháo đậm đà hơn nhé.